Le vin biologique de la Sûre est produit depuis 2011. La Maison Viticole Roeder gère un petit mais très beau vignoble situé sur le méandre de la Sûre à Rosport appelé « Hëlt ». Le domaine du vigneron biologique Luc Roeder s’étend sur env. 84 a dans des pentes raides et est entouré par de vieux murs de pierres sèches. La pente sud-est avec ses très vieilles vignes sur sol calcaire en vrac est ensoleillée toute la journée. Le vignoble profite du microclimat de cette région.
Les vignes sont cultivées exclusivement selon les directives de la viticulture biologique. Le vignoble est géré manuellement car il présente une pente moyenne de 29,4%. Le vignoble est entouré d'orchidées dans un environnement intact qui fait partie d’une zone Natura 2000.
La récolte est faite manuellement et permet un contrôle très strict : seulement les raisins sucrés, sains et mûrs sont sélectionnés. On essaye d’avoir un revenu faible pour offrir la meilleure qualité de vin au consommateur.
Par la remise à neuf de l’ancien ancien vignoble, le vigneron se considère comme idéaliste, car il contribue à la conservation de nombreuses espèces animales et végétales rares. L'interaction entre nature et viticulture est très importante.
Chaque bouteille de vin est un produit culturel et historique. Il a des bouteilles limitées de Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris, Pinot Blanc, Riesling et les plus ancien Elbling du Luxembourg. A cette gamme s'ajoute le Crémant "Cuvée Kimmfrächen" une expérience gustative unique.
instagramm & facebook "maison viticole roeder"
27, Rue de la Montagne
L-6586 Steinheim
T : +352 691 62 87 31
E :
W : www.biowenzer.lu
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